Which wax apple is healthier: গ্রীষ্মকালের এই সময়ে বাজারে নানা রকমের ফলের সমাহার দেখা যায়। আম-কাঁঠালের পাশাপাশি একটি সহজলভ্য ফল হলো জামরুল। অনেকেই মনে করেন জামরুল খেতে পানসে বলে এর বিশেষ কোনো উপকারিতা নেই। কিন্তু এই ধারণা সম্পূর্ণ ভুল। জামরুল একটি অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। বিশেষ করে সাদা এবং লাল – এই দুই রঙের জামরুলের মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী, তা নিয়ে অনেকেরই কৌতূহল রয়েছে।
জামরুল মূলত দক্ষিণ ভারত ও পূর্ব মালয়েশিয়ার ফল হলেও বাংলাদেশ, ভারত, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও ইন্দোনেশিয়ায় ব্যাপকভাবে চাষাবাদ হয়। এই ফলটি সাদা, হালকা সবুজ, গোলাপি, লাল এবং কালো বর্ণেরও হয়ে থাকে। তবে সাদা এবং লাল জামরুলই বেশি দেখা যায় আমাদের দেশে।
জামরুলের পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা
আমেরিকান এগ্রিকালচারাল ডিপার্টমেন্টের তথ্য অনুযায়ী, প্রতি ১০০ গ্রাম জামরুলে রয়েছে ৯৩ গ্রাম পানি, ০.৬ গ্রাম প্রোটিন, ৫.৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১.৫ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার এবং ০.৩ গ্রাম চর্বি। এছাড়াও রয়েছে ১৫৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ২২ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ, ১০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি১, ৫৭ মিলিগ্রাম নিয়াসিন, ২৯ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ০.১ মিলিগ্রাম আয়রন, ৫ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, ৮ মিলিগ্রাম ফসফরাস, ১২৩ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম এবং ১৩ মিলিগ্রাম সালফার।
জামরুলে থাকা ভিটামিন সি দেহে রোগপ্রতিরোধক্ষম শ্বেতকণিকা তৈরি করে এবং ঠাণ্ডাজনিত রোগ থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি ও ফ্লাভোনয়েড ক্যান্সার ও হৃদরোগের ক্ষেত্রে কোষের ধ্বংসকে রোধ করে। জামরুলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেহের দূষিত পদার্থ দূর করে দেয়।
সাদা জামরুলের বিশেষ গুণাগুণ
সাদা জামরুল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এতে থাকা জাম্বোসাইন নামক ক্ষারজাতীয় উপাদান শর্করাকে চিনিতে রূপান্তরিত হওয়ার প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করে। ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। অ্যান্টিহাইপারগ্লিসেমিক নামক উপাদান জামরুলে থাকে যা রক্তের গ্লুকোজের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে।
সাদা জামরুলে থাকা ফেনোলিক্স, ফ্ল্যাভোনয়েডস ও অনেক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যৌগ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই ফলের ব্যথা উপশমকারী গুণও রয়েছে। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা নিশ্চিন্তে সাদা জামরুল খেতে পারেন।
লাল জামরুলের স্বতন্ত্র উপকারিতা
লাল জামরুলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি থাকে। এর লাল রং আসে অ্যান্থোসায়ানিন নামক যৌগ থেকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই উপাদান হৃদরোগ প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
লাল জামরুলে ভিটামিন এ-র পরিমাণও বেশি থাকে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়াও এতে থাকা বিভিন্ন খনিজ পদার্থ ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।
কারা কোন জামরুল খাবেন?
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য: সাদা জামরুল বেশি উপকারী কারণ এতে রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণকারী উপাদান বেশি থাকে। নিয়মিত সাদা জামরুল খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বিপজ্জনক পর্যায়ে যাবে না।
হৃদরোগীদের জন্য: লাল জামরুল বেশি উপকারী কারণ এতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য: উভয় ধরনের জামরুলই উপকারী। জামরুলে সোডিয়াম না থাকায় এবং পটাশিয়াম থাকায় এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
চোখের সমস্যায়: লাল জামরুল বেশি কার্যকর কারণ এতে ভিটামিন এ বেশি থাকে।
জামরুলের সাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
জামরুলে থাকা নিয়াসিন কোলেস্টেরল তৈরিকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তে ভালো এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং খারাপ ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়। এর ফলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায়।
জামরুলে থাকা পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার খাদ্য সংবহনতন্ত্রের সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। পাকস্থলীর হজমশক্তি বাড়ায় এবং শর্করা, চর্বি ও প্রোটিন জাতীয় খাবার সহজে হজম হয়। নিয়মিত জামরুল খেলে শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
লিভারের স্বাস্থ্যে জামরুলের ভূমিকা
জামরুলের হেপাটোপ্রটেক্টিভ উপাদান লিভারের কোষ ধ্বংস থেকে রক্ষা করে লিভারের রোগ সারায়। এছাড়াও জামরুল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, ইনফ্লেমেশন, গলার সংক্রমণ, স্কার্ভি, হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিসসহ একাধিক অসুখ সারাতে কাজ করে।
শরীরের পানিশূন্যতা দূরীকরণে জামরুল
জামরুলে ৯৩% পানি থাকায় এটি শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে দ্রুত কাজ করে। গ্রীষ্মকালে শরীরে আর্দ্রতা বজায় রাখতে জামরুল অত্যন্ত কার্যকর। এতে থাকা ডায়েটারি ফাইবার পেট ফাঁপা ও ডায়ারিয়া প্রতিরোধে বিশেষভাবে কাজ করে।
জামরুল খাওয়ার সঠিক নিয়ম
জামরুল কাঁচা খাওয়া যায়, জুস করে খাওয়া যায় অথবা ফলের সালাদে মিশিয়েও খাওয়া যায়। ফলের সালাদে বাড়তি স্বাদ যোগ করে এটি। অন্যান্য ফলের সঙ্গে মিশিয়ে সামান্য মসলা যোগ করলেই হয়ে যায় স্বাস্থ্যকর জামরুল ফ্রুট সালাদ।
আয়ুর্বেদ ও ইউনানি চিকিৎসায়ও জামরুলের ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে। জামরুলের রস হজমের জন্য ভালো এবং গলার ইনফেকশন দূর করতেও এর ভূমিকা আছে।
সাদা না লাল জামরুল – এই প্রশ্নের উত্তর নির্ভর করে আপনার স্বাস্থ্যগত অবস্থার উপর। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাদা জামরুল বেশি উপকারী, আর হৃদরোগী ও চোখের সমস্যায় ভুগছেন যারা তাদের জন্য লাল জামরুল বেশি কার্যকর। তবে সাধারণভাবে উভয় ধরনের জামরুলই স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
এই সহজলভ্য ফলটি নিয়মিত খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, হজমশক্তি বাড়ে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং লিভারের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। তাই দামি ফলের পাশাপাশি এই দেশীয় ফলটিকেও আমাদের খাদ্য তালিকায় রাখা উচিত।
